UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA.
FACULTAD DEPESQUERIA
OPERACIONES UNITARIAS PESQUERAS I
I. INFORMACIÓN GENERAL
Pre Requisitos : Calculo
Integral
Fìsica Aplicada.
Crèditos
: 2 - 2- 3
Profesores:
Ing. Domingo Sánchez Amado
Ing. Fabiola Olivares Ponce
II.
OBJETIVOS
1.
Transmitir al alumnado los conceptos de
conservación
de la masa y energía
y cantidad de movimiento.
2.
Posibilitar el manejo de la mecánica de los fluidos en canales
abiertos y cerrados y los dispositivos de transporte.
3.
Conocer las operaciones básicas de transferencia de masa .
III. SISTEMA DE EVALUACION
El sistema de evaluación adoptado en el curso es el siguiente:
Examen de Medio Curso
Examen Final
Promedio de Prácticas (Laboratorio, Prácticas calificadas y Examen de práctica)
IV. PROGRAMA DEL
CURSO
INTRODUCCIÓN
Operaciones Unitarias. Importancia.
Principales Operaciones Unitarias. Proceso. Balance de Materia y
Energía. y Cantidad de Movimiento. Leyes características.
FLUIDOS
Definición.
Propiedades de los Fluidos: Viscosidad
de un Fluido. Presión de Vapor, Tensión Superficial.
Fuerza Hidrostática sobre Superficies. Empuje Flotación.
FLUJO DE FLUIDOS
Tipos de
Flujo.
Ecuaciones Fundamentales de la Mecánica de Fluidos: Continuidad, Bernooulli,
Hagen Poiseuille, Darcy. Flujo a
Través de tuberías. Perdidas de Carga a través de tubería y
Accesorios. Líneas
de Energía y Altura Piezométrica Flujo de Fluido en Tuberías Ramificadas.
Medidores de Flujo. (Selección de tuberías y Fórmulas
de Cálculos)
FLUJO ENCANALES ABIERTOS
Flujo
Uniforme. Flujo Permanente. Flujo en Canales Abiertos. Pérdida de Carga.
Caudal. Sección Transversal de Canales: Triangular, Trapezoidal, Parabólico y
otros. Vertedero. Tiempo de Vaciado de Depósito.
BOMBAS
Y VENTILADORES
Clasificación. Características de
Operación de Bombas Centrífugas. Parámetros. Leyes. Curvas. Selección de
Bombas. Ventiladores: Leyes. Parámetros. Curvas Características. Transporte de
Gases.
TRANSFERENCIA
DE MASA.
Operaciones con transferencia de masa.
Ley de Fick para la Difusión. Ley de Maxwell – Steffan. Difusividad o Coeficiente de Transferencia de Masa.
Transferencia de Masa Estacionaria de
un Solo Componente. Transferencia en Gases y Líquidos.
Transferencia de Masa No Estacionaria.
V
BIBLIOGRAFÍA
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