DOMINGO SANCHEZ AMADO
INGENIERO PESQUERO
Bienvenido a esta página, en la que se presenta información del curso de OPERACIONES UNITARIAS PESQUERAS I, que está a mi cargo, en la Facultad de Pesquería de la Universidad Nacional Agraria La Molina - Lima - Perú.
Como docente universitario también dicto la cátedra de Operaciones Unitarias Pesqueras I, Operaciones Unitarias Pesqueras II (Teoría y Práctica)
He dictado como compartido los cursos de: Construcciones Pesqueras y de Maquinarias Pesqueras.
Mis labores de investigación están relacionadas a los procesos de Congelado de Pescados y Mariscos, Salado y Seco - Salado de pescado, Ahumado de Pescado, Ensilado de Pescado, Concentrados Proteicos de Pescado, Diseños de Equipos a Nivel Artesanal e Industrial, Distribución de Plantas de Procesos, Simulación de Procesos y Procesamiento de Alimentos en general. Además de conocimiento y participación en el diseño de los Laboratorios de análisis Químico y de Ingeniería de la Facultad de Pesquería.
He sido Coordinador y responsable técnico en la construcción de una planta modelo de Congelado de Concha de abanico, del Proyecto FDA - Manos Unidas de España, conjuntamente con la Asociación de Pescadores de la Bahía de Tortugas en Casma - Ancash - Perú. Este proyecto me ha dado la experiencia suficiente para el diseño de Plantas pesqueras, construcción de acuerdos a las normas, estudio de impacto ambiental y optimización de planta de procesos pesqueros en general.
