UNIVERSIDAD
NACIONAL AGRARIA LA MOLINA
Dr. Víctor Guevara Carrasco
Jefe del Departamento
de Nutrición
Publicaciones Internacionales
Profesor de:
ZT6009 Nutrición y
Alimentación de Monogástricos
ZT7002 Bioquímica
Nutricional
ZT7030 Métodos de
Investigación en Nutrición
ZT7040 Nutrición
Avícola
ZT8000 Bioquimica
Metabolica en Ciencia Animal
ZT8009 Energética
Nutricional
CURSOS
Aspectos fisiológicos de la digestión y absorción;
energética nutricional; contenido de nutrientes de los alimentos
para los monogástricos y métodos de análisis; nutrición de
aminoácidos; métodos para determinar el valor nutritivo de los
alimentos; requerimientos nutritivos de los animales
monogástricos y la aplicación de conceptos modernos de la
nutrición de monogástricos a la formulación de raciones y al
establecimiento de programas de alimentación.
Aspectos bioquímicos que constituyen el metabolismo de
carbohidratos, lípidos, proteínas y ácidos nucleicos con
énfasis en los mecanismos de regulación y las interrelaciones
metabólicas así como sus implicancias nutriticionales.
El procesos de investigación en Nutrición
desde la formulación del problema a investigar hasta la
publicación de la tesis o el artículo científico analizando la
propuesta o proyecto de investigación, enfoques de
investigación en Nutrición, métodos estadísticos avanzados y
la presentación de un Seminario
Aspectos fisiológicos de la digestión y
absorción; energética nutricional; contenido de nutrientes de
los alimentos para aves y métodos de análisis; nutrición de
aminoácidos; métodos para determinar el valor nutritivo de los
alimentos; requerimientos nutritivos de las aves y la aplicación
de conceptos modernos de la nutrición avícola a la formulación
de raciones y al establecimiento de programas de alimentación.
LINEAS DE INVESTIGACION E INTERESES PROFESIONALES
- Métodos rápidos para evaluar el valor nutritivo de los
insumos para monogástricos
- Insumos alimenticios no convencionales
- Predicción de Energía Metabolizable y Neta
- Modelación y simulación en monogástricos
- Nutrición cuantitativa comparada y Nutrición de vacas
lecheras
- Evaluación económica y eficiencia de la alimentación
de monogástricos
- Modelos animales y Nutrición Humana
EDUCACION
- Bachiller en Ciencias, Universidad Nacional Agraria, La
Molina (1969-1975)
- Ingeniero Zootecnista, Universidad Nacional Agraria, La
Molina (1976)
- M.S., Mississippi State University, USA (1976-1977)
- Ph. D., Mississippi State University, USA (1978-1980)
"Web sites" recomendados
About The
Poultry Industry Council.
American
Soybean Association - Technical Bulletins Animal Nutrition
American
Soybean Association - Technical Bulletins Poultry
PorkNet
Correo Electrónico
E-mail: vguevara@lamolina.edu.pe
Teléfono: 349 5647 Anexo 323 (Oficina)
349 5647 Anexo 265 (Departamento de Nutrición)
349 5760 (Directo, Departamento de Nutrición, telefax)